Кухня Севера: гастрономическое погружение
Что вас ожидает
Кухня Севера глазами шеф-повара
Шеф-повар северной кухни из Архангельска, который стажировался в мишленовских ресторанах Копенгагена и Риги, глубоко изучает локальную гастрономию Севера и преподносит традиционные блюда в новом ключе. Он создал для вас сет «Север в сердце». Блюда в сете вдохновлены экспедициями по Архангельской области и отражают вкусы и традиции разных районов региона. Вам подробно расскажут о каждом блюде: истории рецептов, тонкостях готовки и интересных фактах об ингредиентах.
В гастрономический сет войдëт 6 позиций: хлеб, закуска, первое блюдо, два горячих, десерт. Ужин сопровождается перфомансом от одного из членов команды ресторана с рассказом о традициях и локальных продуктах из этого меню. Примерное меню (может меняться в зависимости от сезона):
- домашний хлеб с маслом подсолнечника холодного отжима
- соленья и маринады (картофель, приготовленный в топлёном масле / жжёный маринованный огурец / печёный маринованный лук / маринованная водоросль фукус / вяленая белорыбица / холодный томатный бульон)
- крепкий сливочный бульон на сушье с рассольной лепёшкой и солониной
- каша с сыровяленой олениной и козьим сыром
- филе трески с муссом из копчёного картофеля с эмульсией из петрушки и солёным желтком
- десерт «Белый гриб»
Организационные детали
- Сет из 6 позиций (хлеб, закуска, первое блюдо, два горячих, десерт)
- Вы можете взять с собой детей, но специального детского меню не предусмотрено
Услуги трансфера:
Возможность трансфера можно узнать у гида в переписке. Либо проверить доступность услуги на странице партнёра:
Частые вопросы по экскурсии:
Как забронировать экскурсию или тур?
На странице найдите кнопку "Забронировать или задать вопрос" и перейдите по ней. Вы будете направлены на страницу гида, где выбрав нужную дату, вы можете связаться с гидом. Все интересующие и организационные вопросы, вы можете задать в комментариях к заказу до внесения предоплаты. Обычно гиды отвечают в течение 1–3 часов.
Какие способы оплаты доступны?
Оплата проходит в два этапа:
- Предоплата на сайте — бронирует время экскурсии или место в туре. Без неё место может занять другой путешественник.
- Оплата гиду — остаток суммы вы отдаёте наличными при встрече. Возможность оплаты картой или в другой валюте уточняйте у гида заранее. Для многодневных туров полная оплата производится до начала путешествия. Точные этапы указаны на странице тура или согласуются с гидом при создании заказа.
Способы оплаты на сайте:
- Картой российского банка — подходит для любой экскурсии.
Как отменить бронь по экскурсии или туру?
Отмена заказа:
- Бесплатно — если отменить экскурсию за 48 часов до её начала.
- Предоплата не возвращается — при отмене в меньший срок (кроме случаев, предусмотренных политикой возврата на сайте партнёра).
Как отменить:
- Перейдите на страницу заказа.
- Нажмите кнопку «Отменить» внизу страницы.
- Следуйте инструкции.
Если экскурсия уже прошла, а отмена нужна — обратитесь в службу поддержки.
